Prepara il menù autunnale: Modifica il menù e i prezzi nel sistema POS

La cucina sta lavorando ai nuovi piatti autunnali, gli abbinamenti con i vini sono pronti e il menu stagionale prende forma. Ora è il momento di rendere la nuova offerta disponibile anche al personale di servizio nel sistema di cassa.

Nel Backoffice Lightspeed puoi preparare facilmente il menu autunnale: puoi creare autonomamente nuovi articoli, modificare direttamente i prezzi e organizzare il menu del sistema di cassa in base alla nuova offerta. Questa guida ti mostra come procedere con Lightspeed K-Series.

1. Raccogliere tutte le modifiche per l’autunno

Una breve panoramica delle novità è un buon punto di partenza: quali piatti vengono aggiunti, quali proposte estive vengono eliminate e dove cambiano prezzi o contorni?

In questo modo cucina, servizio e la persona responsabile della gestione del sistema di cassa hanno una base comune. Stabilire una data di partenza aiuta inoltre a coordinare l’aggiornamento del sistema con l’introduzione del nuovo menu stampato.

2. Organizzare l’offerta autunnale nel sistema di cassa

Nel Backoffice Lightspeed puoi creare nuovi piatti e bevande indicando nome, categoria merceologica e prezzo. Successivamente puoi posizionare gli articoli nel menu del sistema di cassa dove il personale riesce a trovarli facilmente durante il servizio.

Una zuppa di zucca, ad esempio, può essere inserita tra gli antipasti. Se il menu stagionale è più ampio, può essere utile creare anche una sezione dedicata all’autunno. L’importante è scegliere una struttura familiare e facilmente accessibile per il personale durante il lavoro quotidiano.

Anche i prezzi possono essere modificati direttamente nell’elenco degli articoli, senza dover aprire ogni articolo singolarmente. Se il tuo locale utilizza listini prezzi, le modifiche permanenti vengono effettuate nel listino corrispondente.

Se gestisci più sedi

I tuoi ristoranti potrebbero proporre gli stessi piatti autunnali ma applicare prezzi diversi. In questo caso è importante capire come gli articoli sono condivisi in Lightspeed:

Locale: l’articolo è disponibile soltanto in una sede.
Condiviso: alcune impostazioni, ad esempio i prezzi, possono variare da una sede all’altra.
Globale: le modifiche all’articolo si applicano a tutte le sedi collegate.

3. Controllare il nuovo menu su tutti i canali di ordinazione

Dopo aver salvato le modifiche nel Backoffice, ricarica i sistemi di cassa affinché la nuova configurazione venga applicata. Tramite lo stato del dispositivo puoi verificare se la configurazione aggiornata è già stata caricata.

Se utilizzi anche ordinazioni tramite QR code o un self-order terminal, il menu autunnale deve essere aggiornato anche su questi canali. Un rapido controllo permette di verificare se i nuovi piatti e prezzi vengono visualizzati correttamente e se le proposte estive non più disponibili possono ancora essere selezionate.

Per le soluzioni di ordinazione collegate, la trasmissione delle informazioni dipende dalla relativa integrazione. Per questo motivo, la preparazione dovrebbe includere ogni canale di ordinazione effettivamente utilizzato.

4. Provare insieme i primi ordini

Una breve prova con il personale di servizio aiuta a integrare il nuovo menu nel lavoro quotidiano. Con alcuni ordini tipici puoi verificare, ad esempio, come viene inserito un contorno aggiuntivo e se le informazioni arrivano in modo chiaro in cucina o al bar.

Questo momento offre anche spazio per domande e piccoli aggiustamenti prima che gli ospiti ordinino per la prima volta dal menu autunnale.

Supporto per l’aggiornamento stagionale del tuo menu

Vuoi occuparti autonomamente della gestione degli articoli, ma desideri un supporto iniziale? Vendomat affianca le attività di ristorazione in Svizzera nell’utilizzo del sistema di cassa Lightspeed.

Durante una formazione online personalizzata ti mostriamo come gestire articoli e prezzi direttamente nel tuo sistema. Possiamo inoltre concentrarci sulla struttura del menu del tuo locale e sulle tue domande specifiche.

Richiedi una consulenza

Raoul Corciulo

CEO
Sales & Customer Success