Bottomless & Boozy Brunch conquistano i ristoranti

Che cos’è un Bottomless Brunch?

Il Bottomless Brunch unisce una ricca colazione o pranzo a bevande illimitate, spesso alcoliche, a un prezzo fisso. Nato negli Stati Uniti, questo concetto si sta rapidamente affermando anche a livello internazionale. Gli ospiti possono bere quanto desiderano in un arco di tempo prestabilito, mentre gustano piatti deliziosi in compagnia.

Boozy Brunch – Il fratello glamour del Bottomless Brunch

Molto simile è il Boozy Brunch, che mette ancora più enfasi sulle bevande alcoliche. Cocktail classici come Mimosa, Bloody Mary, Bellini e Spritz creano un’atmosfera vivace e raffinata. Il Boozy Brunch è perfetto per chi vuole iniziare il weekend con un tocco di festa e lusso.

Differenza tra Bottomless e Boozy Brunch:

• Bottomless Brunch: Bevande illimitate (di solito alcoliche) a prezzo fisso con una vasta offerta gastronomica.
• Boozy Brunch: Maggiore attenzione a cocktail raffinati e piatti esclusivi, spesso più ricercati e glamour.

Le origini del Bottomless Brunch

Il termine brunch nasce nell’Inghilterra del XIX secolo come fusione tra breakfast e lunch. Negli anni ’30 diventa popolare negli Stati Uniti, specialmente tra le classi agiate durante la Festa della Mamma. Il concetto di “bottomless”, ovvero con bevande illimitate, si sviluppa più tardi, riscuotendo grande successo nelle metropoli.

Perché il Bottomless Brunch piace così tanto?

1. Un’esperienza sociale
Un brunch rilassato, perfetto per passare momenti di qualità con amici e familiari.

2. Ampia scelta culinaria
Dai piatti tradizionali alle specialità internazionali: ogni ospite trova qualcosa di nuovo da provare.

3. Un ottimo rapporto qualità-prezzo
Paghi un prezzo fisso e puoi gustare più drink senza pensieri – un aspetto molto apprezzato da chi ama accompagnare i pasti con qualche bicchiere in più.

Nel Regno Unito, il Bottomless Brunch è molto popolare tra gruppi e ospiti del fine settimana. Molti locali sfruttano questa formula per attrarre nuovi clienti in fasce orarie meno frequentate.

Bottomless Brunch in Svizzera

Anche in Svizzera il trend è in crescita. A Zurigo, Ginevra e Basilea, sempre più ristoranti e caffè lo propongono, soprattutto nei quartieri più vivaci e durante il fine settimana.

Molti ristoratori svizzeri riconoscono il potenziale del Boozy Brunch come alternativa premium al brunch classico. Cocktail di qualità, abbinati a piatti sofisticati come le Eggs Benedict al tartufo o le ostriche fresche, trasformano l’esperienza in un evento da ricordare.

Consigli per i ristoratori: come introdurre un Bottomless o Boozy Brunch

Se stai pensando di introdurre questo concetto nel tuo locale, ecco alcuni suggerimenti:

• Calcolo dei costi: assicurati che il prezzo sia vantaggioso per gli ospiti ma anche sostenibile per il tuo business. Considera cibo, bevande e consumi medi.
• Articolo nel POS: Crea una voce dedicata al Bottomless Brunch nel sistema di cassa Lightspeed. Il nostro team di Vendomat è qui per aiutarti.
• Limiti di tempo: Imposta una fascia oraria chiara per gestire meglio i consumi e il servizio.
• Marketing: Promuovi il brunch sui social media e su altri canali per attrarre nuovi clienti e generare aspettativa.

Conclusione

Il Bottomless Brunch non è solo una moda passeggera. È un’esperienza gastronomica unica che puo ampliare il tuo target e aumentare le vendite. Vuoi offrire qualcosa di ancora più esclusivo? Punta sul Boozy Brunch con cocktail premium e piatti gourmet.

Con una buona pianificazione e il giusto supporto, questo trend puo diventare un vero successo anche nel tuo ristorante. Vendomat AG ti aiuta ad adattare il tuo sistema Lightspeed (serie K o G) a questa nuova opportunità di business.