Bottomless & Boozy Brunch erobert die Restaurants

Was ist ein Bottomless Brunch?

Ein Bottomless Brunch kombiniert ein ausgiebiges Frühstück oder Mittagessen mit unbegrenzten Getränken, oft alkoholischer Natur, zu einem festen Preis. Ursprünglich in den USA populär geworden, erfreut sich dieses Konzept nun auch international grosser Beliebtheit. Gäste können während eines festgelegten Zeitraums so viel trinken, wie sie möchten, während sie verschiedene kulinarische Köstlichkeiten geniessen.

Boozy Brunch – Der extravagante Bruder des Bottomless Brunch

Eng verwandt mit dem Bottomless Brunch ist der sogenannte Boozy Brunch. Dabei handelt es sich um ein Brunch-Erlebnis, bei dem der Fokus stärker auf alkoholischen Getränken liegt. Klassische Begleiter wie Mimosas, Bloody Marys, Bellinis oder spritzige Cocktails sorgen für ein luxuriöses, ausgelassenes Ambiente. Ein Boozy Brunch richtet sich besonders an jene, die ihr Wochenende mit einem Hauch von Glamour und Party-Feeling einläuten wollen.

Unterschied zwischen Bottomless Brunch und Boozy Brunch:

• Bottomless Brunch: Unbegrenzte Getränke (meist alkoholisch) zum Festpreis mit umfangreicher Speisenauswahl.
• Boozy Brunch: Stärkere Betonung auf Cocktails und alkoholischen Drinks, oft mit exklusiveren Zutaten und besonderen Brunch-Variationen.

Die Ursprünge des Bottomless Brunch

Der Begriff „Brunch“ entstand im späten 19. Jahrhundert in England als Kombination aus „Breakfast“ und „Lunch“. Ziel war es, eine entspannte Mahlzeit zu schaffen, die das traditionelle Sonntagsessen ersetzt. In den 1930er Jahren wurde der Brunch in den USA populär, insbesondere durch den Muttertagsbrunch in höheren Gesellschaftsschichten. Das Konzept des Bottomless Brunch, bei dem unbegrenzte Getränke angeboten werden, entwickelte sich später und fand vor allem in Grossstädten grossen Anklang.

Warum ist der Bottomless Brunch so beliebt?

1. Soziales Erlebnis

Der Bottomless Brunch bietet eine entspannte Atmosphäre, in der Freunde und Familie zusammenkommen können, um gemeinsam zu essen und zu trinken. Es ist eine Gelegenheit, quality time zu verbringen und den Alltag hinter sich zu lassen.

2. Kulinarische Vielfalt

Viele Restaurants bieten beim Bottomless Brunch eine breite Palette an Speisen an, von klassischen Frühstücksgerichten bis hin zu exotischen Spezialitäten. Dies ermöglicht es den Gästen, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und verschiedene Küchen auszuprobieren.

3. Wirtschaftlicher Vorteil

Für einen festen Preis können Gäste unbegrenzt Getränke geniessen, was oft als gutes Preis-Leistungs-Verhältnis wahrgenommen wird. Dies kann besonders attraktiv für diejenigen sein, die gerne mehrere Drinks zu ihrer Mahlzeit geniessen.

In UK wird Bottomless sehr stark von Party Gästen und Gruppen am Wochenende genutzt. Viele Clubs, Restaurants und Veranstalter nutzen diese Möglichkeit, freie Zeiten im Geschäft mit neuen Gästen zu füllen.

Bottomless Brunch in der Schweiz

Auch in der Schweiz gewinnt der Bottomless Brunch an Popularität. In Städten wie Zürich, Genf oder Basel bieten immer mehr Restaurants und Cafés dieses Konzept an. Besonders in trendigen Quartieren und an den Wochenenden erfreut sich der Brunch mit unbegrenzten Getränken grosser Beliebtheit.

Gastronomen in der ganzen Schweiz erkennen zunehmend das Potenzial des Boozy Brunch als exklusivere Alternative zum klassischen Brunch-Angebot. Hochwertige Cocktails in Kombination mit exquisiten Speisen wie Eggs Benedict mit Trüffel oder frischen Austern machen diesen Trend zu einem echten Erlebnis.

Tipps für Gastronomen: Einführung eines Bottomless oder Boozy Brunch in der Schweiz

Für Restaurant- und Café-Betreiber, die überlegen, einen Bottomless oder Boozy Brunch anbieten, sind hier einige Tipps:

• Kalkulation: Stellen Sie sicher, dass der Preis sowohl für die Gäste attraktiv als auch für Ihr Unternehmen rentabel ist. Berücksichtigen Sie dabei die Kosten für Speisen und Getränke sowie den erwarteten Konsum.
• Artikel “Bottomless Brunch” im POS: Legen Sie den Artikel in Ihrem Lightspeed Kassensystem an. Gerne unterstützt Sie unser Vendomat Team dabei.
• Zeitliche Begrenzung: Legen Sie einen klar definierten Zeitraum fest, in dem Gäste das Bottomless-Angebot nutzen können, um übermässigen Konsum zu vermeiden und den Service zu optimieren.
• Marketing: Nutzen Sie Social Media und andere Marketingkanäle, um Ihr Bottomless oder Boozy Brunch-Angebot zu bewerben und neue Gäste anzuziehen.

Fazit

Der Bottomless Brunch ist mehr als nur ein vorübergehender Trend. Er bietet Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis und Gastronomen die Möglichkeit, Ihr Angebot zu erweitern und neue Zielgruppen anzusprechen. Wer es noch exklusiver mag, setzt auf den Boozy Brunch mit hochwertigen Cocktails und besonderen Speisen. Mit der richtigen Planung und Umsetzung kann dieses Konzept sowohl für Gäste als auch für Betreiber in der Schweiz ein voller Erfolg sein. Die Vendomat AG hilft Ihnen dabei, Ihr Kassensystem von Lightspeed (egal ob K oder G Serien) auf dieses neue Geschäft zu optimieren.